食と幸せ研究室
見つけよう、あなたの幸せ・健康
食事はエネルギー補給になるだけでなく、精神状態や健康に大きな影響を与えます。食はまたコミュニケーションと文化とも関係しています。そんな食べものとしあわせについて調査・研究しています。
私たちは、毎日食べています。生まれたときから現在まで食べてきたものをすべてリストにしたら、気が遠くなるほどたくさんになることでしょう。その毎日食べている食事は、私たちの身体、心、そして人間関係にまで影響を及ぼします。
食事のしかたは、人によってけっこう違っています。
朝、昼、晩、と３食きっちり食べている人もいれば、ときおり食事を抜いたり食べる時間が不規則だったりする人もいます。食べる量も一定とはかぎりません。あるときは少なく、あるときは食べすぎる。と不安定な食べ方をする人もいます。
食べる内容もひとによってまちまちです。ご飯をたくさん食べる人、お肉や脂っこいものが好きな人、辛いものが好きな人、甘いものに目が無い人、野菜をよく食べる人など。食べるのが早い人、ゆっくり食べる人、いつも一人で食べている人、そしていつも誰かと食べるのが好きな人などなど、ひとそれぞれ食事の習慣は異なります。
食事の内容、食事のしかたなどによって人の体質も変わってきます。ガンにはじまり糖尿病、高血圧などの成人病と食習慣の関係が指摘されて長くなります。長年しみついた食習慣というのは人の身体に大きな影響を与えています。食事のしかたによって身体の健康、寿命が大きく違ってくるのです。
食はまた、人の精神状態にも大きな影響を与えます。食事の内容によって集中力がついたり、つかなかったりします。最近では食生活とうつ病など精神疾患の関係についても指摘されています。
食事は人と人とをつなげます。愛情を込めた食事は人を感動させます。家族のきずなを深めるために、愛する人に気持ちを受けとめてもらうために、食べ物は大きな役割を演じてくれます。また、ビジネスや友達づきあいにおいても食は重要な意味を持ちます。
このように、食は人の心と身体、そして人間関係に大きな影響を与えます。それでは、どんな食事をすれば良いのでしょうか？ どのような食生活をすれば、健康的で幸せな毎日が過ごせるのでしょうか？
このサイトでは食べものとそのエネルギー、食と精神・肉体の健康との関係、食を通じた文化やコミュニケーションについて調査していきます。このサイトを通じてあなたが食の大切さを再発見し、食によって幸せと健康を見つけるためのヒントとなることを願っています。
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